侄女一个人在家躺了一天没吃饭说想吃咖喱面,晚上一下班就蹭蹭蹭跑菜场提了大半斤咖喱虾回来
用料
虾 | 20只左右 |
洋葱 | 半个 |
食用油 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
生粉 | 适量 |
料酒(可不加,去腥) | 适量 |
姜蒜 | 少量 |
香菜 | 小根 |
青椒 | 1个 |
红椒/西红柿(配色用) | 1个 |
咖喱 | 半盒 |
咖喱鲜虾(海鲜)面的做法
将姜蒜香菜切末,洋葱1/2切碎做调料,1/2切条做配菜
鲜虾去虾线洗干净放少许料酒淀粉,一个鸡蛋,搅匀腌制着
开始煮意面,水开后加少许油(防止面粘住)下面加盖闷煮8分钟(有的意面可能更久,视品种而定),捞面过凉水防粘
锅里放油下姜蒜末洋葱末爆香,青椒红椒入锅翻炒,待配菜炒热后继续放入腌制的虾爆炒。等虾差不多时下咖喱块,面多即多的原则用量,安记百梦……都可以
待咖喱入锅融化时加开水(冷水也行,热水比较快)大火煮,不断搅拌,等咖喱汁收的差不多时候加香菜装饰装盘出锅,香喷喷滴~
装盘勒,侄女直接抱着锅吃😂
小贴士
1.控制意面煮制时间及放少油防粘
2.所有配菜其实为调颜色而用,不爱吃可不放
3.虾加鸡蛋比较嫩,味道不错咧。也可以不放的