🇮🇳羊肉抓饭-mutton biryani做法 步骤 图解

这是复杂的同时也是好吃的
此配方为2成人量

用料  

🇮🇳羊肉抓饭-mutton biryani的做法  

1. 洋葱切丝在植物油里炸10分钟变成金黄色，与切成小块的羊肉和其他所有腌制料搅拌均匀后放入冰箱冷藏8小时。注意，留下一点点炸洋葱丝为最后装饰用。

2. 清水浸泡Basmati米1小时，煮米饭用香料打粉。沥干的米入锅，加水，香料粉，黄油，煮10分钟，关火。注意，此时的米饭不应该全熟，但接近全熟。米饭沥干水分备用。

3. 另起一锅，下植物油， ghee，炒香料到出香味，下腌制好的羊肉，大火炒2分钟，加入大量热水煮开后转小火维持沸腾2小时。注意，确保2小时后国内仍有少量水。

4. 把米饭铺在羊肉上，加入藏红花水，搅拌，大火烧直到水分消失

5. 装盘，用炸洋葱丝和香菜叶装饰。结束

小贴士

印度酥油ghee的香气是别的油无法替代的