咖喱,这种融合了多种天然香料的调味料,其独特的气味总是能在第一时间魔力般吸引住你的嗅觉。一旦坐下来享用,那特别的味道就像在你的舌尖上跳舞,味蕾会不由自主地被它所俘获,然后你就会尽情品味,甘愿沉醉其中……尤其是胃口不佳和寒冷的日子,吃了咖喱,保证让人胃口大开,继而,周身温暖~
用料
猪肋排 | 500克 |
土豆 | 250克 |
咖喱粉 | 1.5大匙 |
洋葱 | 100克 |
蒜末 | 1大匙 |
肉桂粉 | 1小匙 |
盐 | 1~1.5小匙 |
温水 | 约500ml |
咖喱排骨炖土豆的做法
排骨洗净剁成段,飞水后用温水冲净,沥干
洋葱洗净,切粗丝
土豆去皮切成块,浸泡在清水中去除淀粉,然后沥干水分
锅入油,热后放入土豆块,中大火将土豆炸至表面金黄
锅中留少许底油,小火爆香蒜末
倒入排骨,转中火,略微翻炒
调入肉桂粉和咖喱粉,炒匀
倒入温水没过排骨,大火煮开后转小火,炖至排骨基本熟软
倒入洋葱和土豆,继续炖至土豆熟软,最后调入盐即可
小贴士
1.如不喜炸制也可省略掉第4步;
2.排骨一定要慢慢炖至熟软才好吃啊---这不废话吗?!