饼桑是一个不学无术,好吃懒做的懒猫
一直过着只吃饭不做饭的日子
直到有一天,饼桑没有选择的开始了自己做饭的日子
从最简单的西红柿炒鸡蛋学起,也想分享给大家,万一有人和饼桑一样笨呢
用料
西红柿 | 3个 |
鸡蛋 | 3个 |
葱 | 3厘米 |
蒜 | 2瓣 |
白砂糖 | 25克 |
调和油 | 40克 |
酸甜适中的西红柿炒鸡蛋的做法
三个大小适中的西红柿和三个鸡蛋是主料,西红柿洗净备用。
如果比较有经验,油和糖都可以不提前称重,做菜时加到锅里即可。
西红柿切不规则块状,鸡蛋打散,葱和蒜切成片
先在锅中加入准备油量的三分之二的油炒鸡蛋,大火,油热后加入鸡蛋液并不停翻炒,直到鸡蛋成固态。然后将鸡蛋盛出,备用。
不用关火,将火调成中火,倒入剩余油。油热后加入葱花蒜片。炒出香味后加入西红柿。
翻炒西红柿约一分钟左右,直至西红柿略软。西红柿软后加入提前备好的鸡蛋,翻炒10秒钟,加入少许盐和白糖后翻炒五秒立即出锅
配上一碗米饭,真是美味的不要不要的
小贴士
糖和盐一定要最后加,加完后翻炒几下立即出锅。不然西红柿会出很多汤。影响卖相和口感。