真的是好累啊…一年做不了2次饭,一做就是2小时。累…
用料
肋排 | 不知道多少克 |
醋 | 一铲 |
八角 | 半个 |
冰糖 | 适量 |
姜 | 一片 |
桂皮 | 一适量 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
油 | 适量 |
白糖 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1.5适量 |
李氏糖醋小排的做法
料酒、净水、小葱一片姜,紧肉,凉水小火盖盖er煮至水沸。约15-20mins
料酒一勺,生抽一勺,老抽一勺,醋三勺,白糖2烧,盐半勺,调汁搅匀,主要是醋味突出、生抽味道突出,腌制15mins
小火温油,排骨煎制金黄色捞出,小火炒糖,放入排骨上色
倒入之前腌制的调料翻炒均匀,倒入煮排骨的汤,放入葱、姜、八角几样配料,小火煮20mins,放入盐调味,慢炖20mins
中火慢慢收汁,撒入芝麻,小葱,盖盖er闷2分钟出锅摆盘V(^_^)V