我跟我女儿都很喜欢吃山楂球,每次去超市必买的零食,酸酸甜甜,太好吃了……最近在某宝买了一箱山楂,琢磨着自己动手做
用料
山楂 | 500克 |
冰糖 | 两大颗 |
麦芽糖 | 50克 |
吉利丁粉 | 适量 |
酸酸甜甜的山楂球的做法
山楂洗两遍,然后放点盐,泡十来分钟之后,再洗一遍
接下来,去籽神器上场啦,把蒂和籽都去除
额,尴尬了,煮山楂忘记拍照片了,山楂都去籽了,准备一个锅,倒入适量的水,煮开了,把山楂放进去,煮到山楂软了,捞起来,放料理机打烂
把打烂的山楂泥倒入不粘锅,放入冰糖,开始漫长的炒制过程……一定要一直翻,炒到有点稠了,放入麦芽糖,继续炒,这会可以放入吉利丁片或者吉利丁粉,为了增加山楂球的弹性,也可不加
山楂泥炒到翻不动了,就可以了,放凉,搓成球,在滚上白砂糖就完成啦(和闺女一起搓的,大小不一😂)
成品图