麻辣鲜香， 搭配鱼丸的鲜味和蒜香，非常好吃下饭的一道菜，简单好做，懒人也行~
用料
| 鱼丸 | 300g左右 |
| 青尖椒（红尖椒亦可） | 四五根即可 |
| 蒜末 | 喜欢吃蒜味的朋友可多备点 |
| 姜末 | 少许 |
| 郫县豆豉 | 20g 约一勺 |
| 料酒，酱油 | 少许 |
| 花椒粒 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
蒜香烧鱼丸的做法
尖椒切环，先将鱼丸用开水煮至七八分熟，捞出备用
起火，炒锅内倒油，油6分热后入花椒粒，炸熟后去除锅内花椒，加入郫县豆瓣，炒出红油，加入蒜末，姜末，尖椒粒，炒出香味。
煮熟的丸子倒入炒锅与佐料同炒，同时加入少许料酒，白糖，酱油。
待丸子上色后，中火炒1分钟即可出锅
小贴士
丸子不要煮得太烂了，这样后面炒的时候容易黏糊。