用料
| 藕1节、土豆1个、面粉60g、淀粉水1大勺、盐1/2小勺、生抽1大勺、糖1.5大勺、米醋2大勺、老抽1小勺、白芝麻 |
糖醋素排骨的做法
1、土豆、莲藕削皮，土豆切块，莲藕切成细条
2、准备一个碗，加入生抽、糖、米醋、老抽和淀粉水，搅拌均匀后待用
3、将土豆块煮熟，捞出沥干水后捣成泥状
4、土豆泥加盐调味，再加入面粉和少许水和成面团
5、捏一小团面团，中间包莲藕条，将形状塑成排骨一样
6、将做好的素排骨用热油煎熟，煎至金黄后捞出控油
7、锅内留少许油，油热后倒入调好的酱汁，再倒入煎好的素排骨翻炒，均匀裹上酱汁
8、起锅装盘，撒上芝麻即可