家乐食谱：时蔬虾仁酿豆腐（陈皮糖醋酱）做法 步骤 图解

Q弹的虾仁配外酥里嫩的豆腐角，和小朋友喜欢的时令蔬菜，酸酸甜甜的陈皮糖醋酱开胃又解腻，吃完舔盘的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜～


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用料  

家乐食谱：时蔬虾仁酿豆腐（陈皮糖醋酱）的做法  

1. 海虾洗净去头去壳儿去黑线，加料酒和姜丝拌匀。

2. 口蘑削掉根部、洗净、切片

3. 焯水沥干备用

4. 青笋、胡萝卜切片焯水沥干备用

5. 干木耳泡软，洗净、去根、撕小朵，焯水、再煮一次。沥干备用。

6. 配菜

7. 炸豆腐切对角线。我买的白玉柴锅豆腐，切厚片炸的，一盒豆腐可以炸16片。一次多炸一些，冷冻保存一个月没问题的。其实这道菜不放豆腐角，只是虾仁炒你喜欢的蔬菜都好，花菜、西兰花、甜椒都可以。只是我家娃喜欢这种搭配。

8. 热锅凉油，我放了10克花生油。滑虾和姜丝。

9. 半熟程度如图

10. 放入所有配菜，加30克过滤水

11. 中火翻炒均匀

12. 家乐陈皮糖醋酱、过滤水、藕粉混合均匀

13. 淋之

14. 小火翻炒均匀

15. 出锅前撒香葱碎

16. 关火翻炒均匀

17. 食之