用料
茄子 | 2个 |
蒜子 | 8瓣 |
红椒 | 1个 |
葱花 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
老抽 | 少许 |
鱼香茄子这样做才好吃的做法
1、茄子切成滚刀形,1勺盐腌制10分钟。
2、挤出茄子中的水份,1勺淀粉抓拌均匀。
3、蒜子、红椒切碎,豆瓣酱,再准备一碗淀粉水备用。
4、热锅凉油,开小火倒入茄子翻炒5分钟,再放准备好的蒜子、红椒、豆瓣酱翻炒3分钟,1勺香醋、1勺鸡精、1勺白糖少许老抽翻炒均匀,再撒上葱花淋上淀粉水勾芡出锅。
5、鱼香茄子就做好了,好吃停不下来,喜欢的可以试。