这是圣圭第一次上,冰箱里食物基本都是过期发霉的那期,这期真是太好笑了。李连福这道菜就是在冰箱里面基本什么都没有的情况下做的,且十分简单,于是我试着做了一下。不过,节目中厨师是因为没有原料硬着头皮做的,而我是特意去照着买的材料,真是拜冰热衷粉丝啊
用料
乌冬面 | 1到2份 |
午餐肉 | 半份 |
胡萝卜 | 一个 |
洋葱 | 四分之一个 |
大葱 | 半根 |
包菜 | 几片 |
蚝油 | 看个人口味 |
淀粉 | 两勺 |
福炸面(拜托了冰箱 李连福 infinite圣圭那期)的做法
午餐肉切小根备用(不用的,要用保鲜膜包好放冰箱储存,不可以留在原来的罐头中,因为开封后里面的金属会氧化产生有害物质)
胡萝卜,包菜,洋葱,大葱洗干净切小根备用(节目用的应该是大白菜,但是我家里人不爱大白菜,于是用包菜,这个我觉得应该都差不多,只要是稍微经煮一点的,不要是小白菜油菜那种一煮就没了的就行)
锅内倒油放入午餐肉炸至稍微金黄,捞出控油待用
锅中倒油,烧热,下乌冬面(为了好炸,一份乌冬面切两半)
乌冬面炸至稍微变黄成型后,捞出放凉,再入油锅炸(图中上面两块是已经开始第二次炸的
这里为什么要炸两次呢,因为这样才够脆,之后会和蔬菜混合,面就会开始吸水,如果只炸一次,后续就会容易变软失去口感把炸好的乌冬面切开,这里我关火后没有及时捞出来,去做别的了,于是黑了点,大家要做的话,关火后一定要马上捞起来呀😢
另起一锅,倒油,先把洋葱,大葱下锅炒出味,再到胡萝卜,包菜翻炒,炒匀后加水,没过蔬菜,按个人口味加入蚝油,搅匀后继续煮
(节目中用的是乌冬面调料,应该是方便乌冬面的酱包,我买的是光乌冬面,于是我给了蚝油)准备水淀粉
稍微收汁后倒入午餐肉翻炒,加入水淀粉,继续收汁
收汁后起锅直接倒在炸乌冬面上。这里就是在前面步骤说的,因为乌冬面要混合蔬菜,吸收水分,会很容易变软。如果有朋友喜欢软点的,前面可能第一遍稍微炸久一点时间就不用第二遍了。
味道其实不错啊,老公很给面子吃的精光,不知李连福大厨做出来什么味应该更加好吃吧
小贴士
最后可以淋一点香油,我当时尝了味道觉得够了,就没有放,大家喜欢香油的可以放一点