杯仔糕(原材料简单)做法 步骤 图解

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杯仔糕(原材料简单)的做法步骤图

家里没有材料,随便做了个小蛋糕给外甥吃,简单安全健康美味。做了22个小杯蛋糕

用料  

鸡蛋 6个
糖粉 240g
低筋粉 150g

杯仔糕(原材料简单)的做法  

  1. 蛋黄蛋白分离!蛋白盆一定要无油无水!

    杯仔糕(原材料简单)的做法步骤图 第2张
  2. 加入一半的糖粉进行搅拌至糖融化变浅色

    杯仔糕(原材料简单)的做法步骤图 第3张
  3. 筛入低筋粉,搅拌均匀,太粘稠加一点点水或者牛奶也行。只需要小半碗就够了!50ml左右。

    杯仔糕(原材料简单)的做法步骤图 第4张
  4. 蛋清加入剩下的一半糖粉用打蛋器打到奶油状为止!能起尖尖状即可。

    杯仔糕(原材料简单)的做法步骤图 第5张
  5. 将打好的蛋清分三次放入蛋黄盆里。搅拌时候不能圆圈搅拌,只能从下往上拌均匀。

    杯仔糕(原材料简单)的做法步骤图 第6张
  6. 烤箱200度预热五分钟。上下火200度烤20分钟出炉。

    杯仔糕(原材料简单)的做法步骤图 第7张
  7. 这是十分钟的样子。

    杯仔糕(原材料简单)的做法步骤图 第8张
  8. 出炉,哈哈,好开心!第一次做的杯子蛋糕

    杯仔糕(原材料简单)的做法步骤图 第9张