美味的酥脆萝卜馅饼做法，大厨教你技巧

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用料  

酥脆萝卜馅饼的做法  

1. 400克面粉，加一勺盐，增加筋性
   220毫升温水和面至光滑面团

2. 面团搓油，饧10分钟

3. 萝卜去皮擦丝，加一勺盐，腌五分钟，挤出水分，稍微剁几下。

4. 两个鸡蛋煎熟，搅粹。放把虾皮，加入葱花。不放盐。

5. 一勺耗油，一勺生抽，一点香油

6. 面粉加热油，调个稀油酥。不能太浓稠。

7. 面团搓成长条，再切成小段

8. 面板上抹油，防止粘连

9. 抹上稀油酥

10. 一头放馅，朝着另一头卷起来。

11. 卷好了立着按扁，松弛五分钟

12. 手压成馅饼

13. 电饼铛放油，烙饼。饼上面也刷油锁住水分。每两分钟翻面。大概五六分钟就好

14. 起锅，开吃。