美味的抹茶蜜豆千层做法，大厨教你技巧

抹茶控的我怎么能错过这么好吃的千层😄菜谱是6寸千层，建议用直径20cm的平底锅或电饼铛烙至(我烙了12张)关于糖可用细砂糖，白糖，糖粉，打发奶油的细砂糖可按自己喜甜程度放(蜜豆同样也可随意放)～

用料  

抹茶蜜豆千层的做法  

1. 准备材料～

2. 黄油放入锅内，隔水融化备用～

3. 低粉+抹茶粉=混合面粉～
   放入糖粉～
   倒入牛奶～
   打入鸡蛋～
   加入色拉油～
   搅拌混合均匀～
   
   

4. 将面糊过筛一遍～
   过筛好的面糊更细腻，放冰箱冷藏静置30分钟～

5. 细砂糖倒进奶油盆中，打发好(稍微打硬些，但不要打过啦)～

6. 平底锅转小火，待锅温热倒入适量面糊，液体铺满锅内，将多余的面糊倒回盆内(我用的是20cm直径的平底锅或电饼铛)～

7. 小火煎至饼皮鼓起，饼皮边缘微微卷起即可，不用翻面，这样一张饼皮就烙好啦～
   (可准备一块湿布，平底锅温度高时将锅放在湿布上给锅体降温，晾至一会再继续用)～

8. 依次烙好所有的饼皮，带裙边的饼皮～
   (不要裙边的就将饼皮落在一起，用慕斯底切圆即可)～

9. 组装叠成:
   蛋糕托上铺上一张饼皮，抹上奶油，依次顺序铺上第3张饼皮，抹好奶油(打好底)～
   奶油上撒上蜜豆，抹上奶油，放上饼皮(重复顺序，以此类推，我放了3层蜜豆)～
   最后抹上奶油(保持平整)～
   放上最后一张饼皮即可～
   
   ⭐每抹一层奶油和蜜豆都要保持表面平整(挑个最好的饼皮盖面)～

10. 均匀薄薄的筛上一层抹茶粉(可不放)～
    撒好后抹茶的清香就出来啦～

11. 做好放冰箱冷藏3小时以上(通常我都是头天晚上做好，隔天吃)放冰箱以后切面工整，口感更紧实，有韧劲更好吃～

12. 抹茶蜜豆千层蛋糕就做好啦～

13. 均匀切成4或8等份～

14. 层次分明～

15. 小清新～

16. 来一块么，好好吃～

17. 这个是之前做的(没有撒抹茶粉的)～

18. ❤做的很成功，层次分明，口感很好
    唯一就是上次用的抹茶粉，颜色真的一点都不好看，发黄～