抹茶蜜豆千层（280ml盒子版）做法 步骤 图解

抹茶蜜豆千层~我第一次做第一次吃就爱上了这个味道，入口即化，留下淡淡的清香~味道超赞！

用料  

抹茶蜜豆千层（280ml盒子版）的做法  

1. 制作抹茶面皮：
   首先准备好材料工具，2个280ml小盒子，锅是13*18cm的平底锅。

2. 黄油隔水融化。

3. 鸡蛋加入糖粉打散。

4. 取一口大碗，在碗中放入面粉，淀粉，抹茶粉，搅拌均匀。

5. 将鸡蛋液倒入粉中搅拌均匀。再加入黄油搅拌均匀。再分3次加入牛奶搅拌均匀。搅拌完后过滤。一定要过滤过滤过滤！！！

6. 准备锅，小火摊面皮。
   开小火后在锅里加一丢丢黄油用纸巾抹均匀。
   使用一个勺子作为量器开始摊皮。

7. 摊一张皮后继续摊，把皮平铺晾凉。摊完所有面皮后放进冰箱冷藏。

8. 制作抹茶奶油：
   将糖粉跟抹茶粉倒入打蛋盆中搅拌均匀。

9. 在打蛋盆中倒入奶油，开始打发。打发至有纹路不流动。装入裱花袋中。

10. 取出冰箱中的抹茶面皮，切好合适大小，一张分两半。

11. 一层面皮，一层奶油，一层蜜红豆的铺好。（做好后发现奶油这样挤不太好看，建议大家绕周围一圈跟蚊香一样挤到最中间。）

12. 最后就做好了，放进冰箱冷藏4小时或者过夜就好吃了~！！

小贴士

1.此配方是2个280ml小盒子的量~每盒10层。
2.我用的是13*18cm的小方锅摊面皮~能摊10张皮。
3.每盒的奶油是100-110g。