美味的爸爸锅塌豆腐做法，大厨教你技巧

超级快手的家常菜

用料  

爸爸锅塌豆腐的做法  

1. a.向电饼铛内倒入油适量（用电饼铛可以方便控制火候同时还方便摆放豆腐）
   b.豆腐一边切片一边摆入电饼铛（省着额外沾一个盘子了，懒爸有懒招😌）
   

2. 待一面煎至金黄后，翻面。（🙈我最不擅长的翻面步骤）

3. 等待另一面煎好的时间里，准备葱、姜。（家常菜就是这么见缝插针节约时间呐）

4. 豆腐两面差不多煎好的时候，转移战场到燃气灶。
   向锅内加油，放葱姜。

5. 上大招：郫县豆瓣酱（足足放了一大勺！）翻炒至出香味。

6. 加入热水

7. 把煎好的豆腐愉快的丢进去～随心所欲的翻炒炖一会～

8. 出锅！（炒快手有木有）
   爸爸说后期优化可以变成裹蛋清煎豆腐，这样豆腐外酥里嫩；同时也可以按需加入一些配菜，比如黑木耳、笋啦

小贴士

这个快手菜的关键点就两个：用电饼铛煎豆腐0难度；加入郫县豆瓣酱决定了这道菜的味道。（虽然我不知道为啥还要放葱姜🌝难道是因为是菜都要放放么不放放不舒服斯基🙄）