昆布牛尾汤食谱做法大全,超简单的昆布牛尾汤做法步骤

十分香浓的一道汤品，牛尾肉软糯筋弹牙，昆布鲜香，口感醇厚。

用料  

昆布牛尾汤的做法  

1. 昆布或者普通海带提前泡发切块。

2. 牛尾先用小美50度清洗法，清洗干净备用。（5分钟/50度/速度4）
   
   主锅放入油10克，姜，洋葱，八角和桂皮。设置5分钟V键小勺爆香。

3. 倒入洗干净的牛尾，打开高温模式。设置10分钟/高温模式，将牛尾炒香，炒到5分钟时从量杯盖孔加入10克红酒。

4. 放入水800克和昆布，设置慢炖模式，1小时30分/98度。
   TM5直接主屏幕设置1小时30分/98度/反转小勺。
   
   炖的时间可以依据牛尾食材的区别和个人喜好的口感，适当延长或缩短。请自己中途观察决定时长。
   

5. 出锅前加上适量盐拌匀即可。
   

小贴士

我用的是澳洲牛尾肉比较多，炖一个半小时刚好，口感肉软糯筋弹牙。
由于食材和个人喜好的区别，时间请根据实际情况调整。