从小就爱吃盐焗鸡,之前试过很火的电饭煲盐焗鸡,可是盐焗鸡粉的味道我不喜欢,感觉不是我想要的那个味道,这次结合了下传统做法,用粗盐在电饭煲焗鸡,很惊喜,比起加盐焗鸡粉的复合味道,这个吃起来特别“朴实”(原谅我词穷哈哈)
用料
鸡 | 1只 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
细盐/粗盐 | 适量 |
盐焗鸡纸 | 2-3张 |
懒人盐焗鸡的做法
新鲜三黄鸡洗净晾干水分,用姜葱和三调味勺细盐(原谅我做饭不会估到特别精确)擦拭鸡身,然后想要皮脆入味最好腌制半天以上
接着炒干粗盐,我买的是超市里一包一包的腌制盐
接着鸡用盐焗纸包好,因为超市没有我用了锡纸代替(锡纸记得抹油再包以防粘住)有条件还是得用盐焗鸡纸,电饭煲平铺一层刚刚炒好的粗盐,放入鸡
把剩下的粗盐盖住整只鸡,然后就可以放电饭煲按煮饭键啦
我的电饭煲是带高压的,然后鸡是两斤半,我一共焗了45分钟,跳保温又闷了20分钟才开锅,撕开后就是这样子啦
晾凉就可以开撕了,撒上炒熟的白芝麻,我喜欢配上姜葱蘸料,真的是色香味俱全,光盘✌️
小贴士
鸡一定要选市场现杀的,冷冻鸡的口感完全不行,然后我喜欢原味所以包鸡的时候没有在鸡肚子塞姜葱,如果怕鸡味太重的朋友可以在鸡肚子塞姜葱香菇也是OK的哦