做了好多牛肉干,三斤牛肉分三次做的,五香、咖喱、孜然的,最后出锅后都搅一块儿了,给了朋友一些,剩下的我们一天就消灭了。
用料
牛肉 | |
盐 | |
料酒 | |
红酒 | |
糖 | |
花椒粉 | |
辣椒粉 | |
五香粉 | |
咖喱粉 | |
桂皮 | |
花椒、大料、八角、香叶、茴香 | |
生抽、老抽 |
三味牛肉干的做法
主要是调料要放足
牛肉洗净,清水泡三个小时,中间每一个小时洗一次换清水
牛肉切成条,冷水下锅焯开,五分钟后捞出。
牛肉倒到电饭锅里加上面的所有调料。按煮饭键。
煮饭键跳起后,看看,要是肉还有水分再重复一次,四五分看一下,知道肉干就可以了。