采用曼小曼老师的方子改进而成
每个方子的口味各有不同
这种比较适合我自己的口感而改成的
用料
黄油 | 60克 |
糖粉 | 50克 |
海盐 | 2克 |
小苏打 | 1克 |
植物油(无味) | 40克 |
水饴 | 10克 |
淡奶油 | 35克 |
低筋面粉 | 200克 |
奶粉 | 30克 |
牛乳味饼干的做法
黄油室温软化
加入糖粉50、海盐2、小苏打1,与软化的黄油混合搅匀,用打蛋器打发颜色变白就可以了
加入植物油40、水饴10、淡奶油35,用打蛋器打发充分乳化
加入过筛的低粉200、奶粉30,搅拌均匀
用保鲜膜擀成3厘米厚的薄片放冰箱里冷冻
用磨具压成喜欢的样子放烤箱(风炉)140度25分钟-30分钟,再焖3分钟,饼干边缘上色即可
成品很酥、奶味十足