那天在超市的日本零食区无意发现了这个牛乳饼干!看起来就软软的奶味浓郁~
吃了一两块然后果断停不住了连吃六块!
马上回家破解~为了打造出原方里大豆乳的味道,我用了豆奶粉来做~
没有外面买的那么甜,基本还原度90%
哈哈图中左上是买的 比我做的白而且圆
此方能做大概14块左右
用料
低粉 | 80g |
维维豆奶粉 | 15g |
黄油 | 50g |
细砂糖 | 10g |
炼乳 | 两大勺 |
蛋黄 | 一个 |
白巧克力 | 放置室温 |
北海道牛乳曲奇饼干的做法
黄油软化打散,稍蓬松,加入细砂糖打匀,再分次加入蛋黄和炼乳打匀。筛入低粉和豆奶粉揉成光滑柔软的面团。
烤箱预热180度,开始整形,先取一小块搓成圆球按扁,用大拇指把中间按凹下去,把放置室温的白巧克力切成薄片放在凹面中,最后再在上面放一小团面按瘪,盖住白巧克力。夹馅制作完毕
上火170度下火175度12分钟,为了避免表面上色最后几分钟要时刻观察哟,冷却再吃!
小贴士
1.这款是软曲奇哦,不是硬脆的,是酥软口感
2.如果没有闲置的蛋黄可以用全蛋液替代啦20-25ml即可,最好还是用蛋黄~