低油版〜不用加太多油〜仿佛更健康但那都是动物油阿,饱和脂肪酸duangduang的〜更不健康
用料
猪肉 | 500g |
干红辣椒 | 两根 |
八角 | 一个 |
白糖 | 适量 |
生抽 老抽 | 适量 |
我不喜欢吃肥肉,所以把全部的肥的部分都切下来了,只留瘦肉,肥肉放锅中炼油〜炼到肉皮卷曲看起来很脆的样子
把瘦肉倒入油中(为啥要焯水呢,不理解焯水的做法),翻炒直到肉变色,不要超过了肉就老了
加入一勺白糖,我实在懒得炒糖色了就这么糊弄一下吧,而且我爸不吃甜…加盐一勺,生抽,老抽各适量,能上上色的量,或者就舔一口尝尝咸淡,剧烈的炒〜
丢入辣椒八角,翻炒两下,炒时间不宜过长,差不多就得了,加少量开水,不能加冷水,不然肉就不嫩了。小火炖一下,大约半分钟,肉盛起来,放电饭锅,按肉类功能键。半小时就好啦
小贴士
如果妹有高压电饭锅,可以加多些水小火炖肉,大约一小时,嗯我是懒人…