用料
材料 | |
南瓜 | 300公克 |
香菜 | 100公克 |
马铃薯 | 1颗 |
红萝卜 | 1条 |
茄子 | 1条 |
西葫芦 | 1条 |
汤底 | |
综合蔬菜高汤 | 1000㏄ |
调味料 | |
盐 | 2小匙 |
糖 | 1小匙 |
南瓜蔬菜锅的做法
将南瓜去皮去籽,放入蒸锅葱蒸熟,过滤成泥状备用。
将综合蔬菜高汤加入作法1的南瓜泥调匀,加入调味料调味,即成南瓜汤底备用。
西葫芦、茄子洗净切薄片;红萝卜、马铃薯洗净去皮切滚刀块;日本水菜去洗净根切段,备用。
将作法3的西葫芦片、红萝卜及马铃薯块加入作法2的南瓜汤底中燉煮约15分钟,再加入茄子片煮软后,食用前再加入香菜即可。
蔬菜高汤的做法: