外公鸡食谱做法大全,超简单的外公鸡做法步骤

用料  

外公鸡的做法  

1. 把鸡洗净后切小块

2. 锅中放油1-2两，放入鸡块和姜炒

3. 倒入料酒1两，翻炒

4. 快干后，再次倒入料酒1两，炒

5. 快干后，或重复上述加料酒炒，或放入酱油和少许盐，继续炒

6. 快干后，放入2碗凉水，烧开，尝尝咸淡

7. 所有倒入高压锅，上汽压20多分钟

8. 出锅，放入砂锅，小火炖，炖至汤合适（少了也可以加），放醋（放多少看自己口味），烧开后，差不多就可以出锅了。

小贴士

核心：放多少调料全靠自己尝……