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前几天去逛超市,看到生鲜区有卖鸡胗,处理得干净,不像菜场一样,还有肥油之类的,回来还要花时间处理。于是买了一些。回来做这个鸡胗,做法也是超级简单。
用料
铁板鸡胗的做法
鸡胗洗净切成小块,用适量料酒腌渍10分钟。
到上你喜欢的口味的烤料,我用的是新奥尔良烤料。
抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱静置5、6小时,其间也可以翻翻。
铁锅里烧好油放入腌渍好的鸡胗,爆炒15分钟即可。
也可以用烤盘烤,我因为懒得擦烤箱用的是铁锅。
成品图。