简单几步,让你的万圣节和别人不一样!
用料
砂糖 | 120克 |
无盐黄油 | 150克 |
盐巴 | 一点点就好 |
鸡蛋 | 一个约50克 |
低筋面粉 | 400克 |
烤过的杏仁 | 适量 |
牛奶 | 20克 |
蛋白 | 少量 |
香草精(可省略) | 小半勺 |
杏仁粉(可省略) | 50克 |
万圣节之巫婆手指的做法
砂糖放入主锅 6秒/速度10 打成糖粉。
用刮刀刮刀主锅底部。把黄油,鸡蛋,面粉,牛奶(香草精,杏仁粉)全部加入主锅。
量杯盖不放, 插入刮刀。
15秒/速度6
然后在30秒揉面。
(留小半勺蛋白不要加 后面要用)取出面团, 用力抓成一团。整成厚度约手指厚度。
包在保鲜袋里头, 冰到冰箱一小时。取出面团, 切成手指大小
每一个都分别滚圆。手指关节处用刮刀压几下做成皱纹。
手指顶端涂一点点刚刚特别留下来的蛋白, 把杏仁放上去。不沾的话烤好杏仁就掉了。
在预热十分钟后的烤箱, 180度上下火烤12-18分钟。
关火后再闷十分钟取。
出后放凉再挪到盒子里头放好。如果不喜欢饼干本身死白, 烤好之后刷上薄薄的蛋液, 回烤五分钟。
左边上了蛋液右边没有。