儿童营养之菌菇鸡肉披萨做法 步骤 图解

用料  

儿童营养之菌菇鸡肉披萨的做法  

1. 将鸡蛋打入面粉中

2. 搅拌成团，保鲜膜密封醒发40-60分钟

3. 番茄切丁

4. 洋葱切丁

5. 大蒜切末

6. 熬制披萨酱：用玉米油翻炒以上食材，加入适量盐，小火蒸发掉番茄中的水分，直到披萨酱变粘稠。注意不要糊锅。准备充分的话，也可以加一些菌菇碎在里面，其实放一两勺番茄酱也不错。

7. 菠菜吊水一下，冷却备用，记得捏一下水分。

8. 菌菇切片吊水，冷却后备用。

9. 腌制鸡胸肉

10. 小朋友吃的话，冷鲜肉优先选用，保证口感和营养。

11. 制作面饼，尽量做成烤盘的形状，我用方形的。

12. 刷上一些玉米油，防止沾连。

13. 把面饼铺进去，用餐叉扎上排气孔，这个要分布的均匀一点，面饼边缘可以不扎，进入烤箱之后会稍微鼓起来一个边。

14. 抹上披萨酱，可以刷薄也可以刷厚，按喜好就好。

15. 撒上第一层芝士碎

16. 铺上甜椒碎

17. 铺上菌菇，挤一下水份更好

18. 铺上菠菜跟鸡胸肉

19. 腌制好的鸡胸肉要铺在最上面，每一片都要铺平，这样做容易熟透。给小孩子吃的话，夹生的肉就不好了。这个环节可以再放一些番茄酱，抹一勺就可以，也可以撒上黑橄榄，这个准备充分就可以安排…

20. 小朋友都喜欢拉丝的芝士，所以用芝士碎烤披萨，更容易让各种食材跟芝士完美相拥在一起。

21. 最后还要再铺一层芝士碎，我用掉了一整包228g的。

22. 烤箱设置220度15分钟，每个烤箱都有它的脾气，不出错的方式就是随时观察乳酪的融化情况，面饼的颜色等等

23. 不要让蔬菜烤焦糊了，这样营养成分全都变有害物质了，用心、耐心就是最好的烹饪方式……

24. 十五分钟后可以出炉了

25. 冷却以后切好装盘

26. 看一下侧切面吧，面皮跟蔬菜都稍厚了点，希望越做越好……味道嘛，反正盘子里没剩下什么了……