「焗烤猪肋排 Amazing sticky pork ribs」31/100道厨神菜谱做法 步骤 图解

美味指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
肉食动物不可错过的美味猪肋排。我不知道各位是否喜欢看《纸牌屋》，反正前几季我每次看到下木大人在小店边上啃猪肋排，都不停的流口水。这次的猪肋排经过腌制，熬煮和烤制，入味非常，而且肉质软嫩多汁，实在是拒绝不了；

烹饪难度：⭐️⭐️
简单得很，稍微有点点下厨房经验的人，都能很好的把这道菜做出来，建议所有喜欢猪肋排的人都试试看；

推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
绝对推荐，说多不如动手做。

菜品类型：主菜
食材组成：猪肋排，姜葱蒜，酱油，蜂蜜等调料
所用厨具：深烤盘

用料  

【焗烤猪肋排 Amazing sticky pork ribs】31/100道厨神菜谱的做法  

1. 主材
   猪肋排3-4根

2. 配料/香料
   姜片 5-6片
   大蒜 5瓣
   大葱 1根
   高汤 1大碗
   辣椒末 1小勺
   花椒 1小勺
   八角 2颗
   
   调料
   盐、黑胡椒、橄榄油
   蜂蜜 2勺
   生抽 2勺
   米醋 2勺
   料酒 2勺

3. 准备：
   猪肋排买时就让肉铺老板切成段；
   肋排用盐和黑胡椒腌制一下，撒上盐和黑胡椒，用手拍打进肉里；
   姜片事先切好，大蒜切片，大葱切碎；

4. 锅烧热，加少许橄榄油，冒烟后，放入猪肋排（如果有深烤盘，可以直接用烤盘来煎肋排）；

5. 肋排的四个面都煎得有点焦黄后，放入生姜片和大蒜片；

6. 接着把八角、花椒、辣椒末放入锅里，拌匀；

7. 再加入蜂蜜、生抽、米醋和料酒，各两勺，拌匀熬煮（尝尝味道，看看是否合适自己的口味，不够甜就再加些蜂蜜，不够咸就加点盐）；
   把切好的大葱碎放进锅里；

8. 加入高汤，高汤的量，以不淹没肋排为准；

9. 烧开后，放进烤箱里，180度烤15分钟；

10. 15分钟过后，把肋排拿出来，翻一面，再继续烤15分钟；

11. 烤好后，汤汁应该还有一些，接下来，收汁；

12. 放在火上，大火加热，将汤汁收得浓稠；

13. 完成：
    装盘；

14. 无论是配米饭，还是配土豆泥，我都敢说，这是完美的；

小贴士

猪肋排高温煎过后，蜂蜜的甜味、米醋的酸味、各种调料香料的复合型香味都融入到肋排的肉里，大火收得浓稠的汤汁，酸酸甜甜，配上香味十足的肋排，绝对是完美的主菜！