全麦什锦果仁大列巴做法 步骤 图解

这是陪孩子们一起学做的一款大列巴面包

用料  

全麦什锦果仁大列巴的做法  

1. 把除黄油和什锦果仁以外的材料都放进厨师机里面，揉光滑。我以前用面包机揉面，后来发现面包机会有黑粉，可能是面粉量太多了，对面包机负荷比较大，就没再用面包机和面了。接着按“发酵”功能1小时。取出后，在案板上将面团切成三份，擀平，铺上果仁，然后卷起来，要压实。

2. 三个列巴面包放进烤箱里进行二次发酵。在烤箱里放一盘开水，选择发酵功能，一个小时后，就发好了，如上图。

3. 用锋利的刀切割一下，我没有锋利的刀，就用剪刀剪开口，看到果仁就可以。

4. 在面包表面刷一层鸡蛋液，进烤箱150度左右，上下火，40分钟。大约20分钟以后，看到顶上有焦黄色，可以拿张锡纸盖在上面，避免上面太焦。

5. 除了切口不整齐，面包还是非常香甜美味健康的。

6. 切片后

7. 很美味

小贴士

我用的面粉是河套全麦粉，安琪酵母。黄油只剩20克，就用了炒菜的油30克补充。面包烤后，取出来冷却到常温，切片就可以吃啦。保存可以用纸袋或保鲜袋， 常温保存就可以了。保质期2-3天。