三种烤红薯的方法测试做法 步骤 图解

秋天的食材太多了，不做点什么感觉对不起它
超市里上新的红薯还带着泥土的香气
最怀念的是小时候，烧大柴火锅，把两个红薯扔进锅台底下，烧火的余烬把红薯煨熟，那个味道是最赞的。
新挖的红薯其实不是最好吃的，太阳底下晒上十几天，红薯里的糖分慢慢析出，红薯开始变甜，烤红薯易流油。
这次用于测试的红薯没有来得及晒。
三种方法分别为，
1.微波炉烤。
2.烤箱烤，裹锡纸
3.烤箱烤，不裹锡纸

测试结果，第3种方法烤出来的最好吃。
1.微波炉烤，快，大小相似的红薯，微波炉烤只需要15分钟左右，但是容易干。
红薯洗净后不需要擦干，沾着水用厨房纸包住，烤出来还是干。
小建议：烤5分钟就打开摸一下，如果已经软了，就别再烤了。烤得干跟时间长短也有关系，
2.烤箱烤，裹锡纸，需要红薯洗净后把水擦干，再裹锡纸。220℃烤50分钟。揭开锡纸，红薯皮是湿的，里面也像是水煮的效果，缺少烤的香气。
3.烤箱烤，不裹锡纸，直接放烤架。烤架下放一张油纸或锡纸，以防红薯滴油弄脏烤箱。同样220℃烤50分钟，烤完后，会破皮，橙红的红薯肉绽出，非常诱人。口感也最好，香气扑鼻，表皮处的焦香最美味。

用料  

三种烤红薯的方法测试的做法  

1. 四个大小相似的红薯，洗净后把其中的3个擦干水

2. 微波炉版：用厨房纸包好，没有厨房纸用卫生纸也行。放入微波炉，用烤红薯的功能键或者高火，烤15分钟左右。时间别长了不然就太干了。
   

3. 烤完后是这个样子，抽抽了
   

4. 味道一般

5. 烤箱版：一个裹锡纸，剩的不用裹。
   220℃烤50分钟。
   这个时间不含烤箱预热时间。
   不预热的话多烤15分钟。不然会烤不熟。
   具体时间根据各人烤箱的脾气调整

6. 这是裹锡纸和不裹锡纸的对比。裹了锡纸的会很湿。大概有人喜欢。反正我不喜欢。烤红薯就要烤得有焦香味儿不是？

7. 这是不裹锡纸的。外焦里嫩，看着就诱人

小贴士

1.红薯最好用蜜薯。
2.如果你买到的红薯是刚上市的，烤之前最好晾晒十几天，烤出来蜜比较多。