有颜值的玫瑰花阿胶糕 创意手工阿胶糕做法 步骤 图解

一切缘由老公的低血压和自己血小板低说起

每次体检老公和我都有一个老生常谈的问题：低血压，而我就是血小板低

以前也从没有这样类似的问题，自从生了娃娃我的血小板不知道出了什么问题

做了很多资料知道阿胶糕对我跟老公所出现的毛病都会有所改善

网上的阿胶糕鱼龙混杂，不知道是真是假，就怕吃了没效果反而有副作用

于是就有自己熬胶的这个想法

果然吃了后两人的问题都得到了大大的改善
所以就把这个菜谱发出来给大家分享下！

用料  

有颜值的玫瑰花阿胶糕 创意手工阿胶糕的做法  

1. 把500g的阿胶片取出放入熬阿胶糕的锅中（锅最好是砂锅、铜锅、不锈钢锅或者不粘锅，绝对不可以用铁锅，阿胶属于一味中药，铁锅会与其发生化学反应，失去药性），1000ml黄酒倒入锅中进行烊化，需要烊化24-48小时哦。

2. 把所有辅料都准备好，我这张图是做的玫瑰花味阿胶糕拍的，核桃提前放入烤箱，上下火150度烤15分钟。红枣用剪刀剪成二分之一或四分之一，枸杞买免洗的。冰糖做好买小块的，我这个还需要借助工具给他弄碎点。

3. 准备工作：熬糕之前先给模具垫上一层硅油纸，然后铺上一层厚厚的平阴玫瑰，哇哦，满屋子的花香味，玫瑰花有美白淡斑，调节内分泌的作用哦，女孩子可以多吃，呼呼是买的阿胶专用模具，家里有烤盘的妹子也可以用烤盘来当模具（烤盘小的可以所有材料减半熬制），做原味的阿胶糕可以省略铺玫瑰花的步骤哈

4. 把烊化了36小时的的阿胶液架到天然气灶上，开大火烧开后倒入敲碎的冰糖，马上调小火慢熬，手可不能闲着，一定要不停滴搅拌，不然锅底烧糊了，这一锅几千块的材料就废了

5. 继续搅拌，历经一个多小时，给他熬制到挂旗状态，也就是用木铲勺起阿胶液往下滴，一直到最后一滴阿胶液挂在木铲上有半个巴掌大滴不下来，这个时候就可以把火调到最小状态了

6. 依次加入红枣、核桃、枸杞，芝麻，放辅料的顺序一定要注意了，枸杞如果太早放就会变得太粘不成形，芝麻放早了这一锅就会搅不动了，所以🉐️一步一步来，每加一种辅料都要搅拌均匀才能加下一种，直至黑芝麻入锅后搅拌均匀，这一步要动作要快姿势要帅，拌辅料的过程全程保持最小火

7. 关火，这是搅拌均匀后的成品，是不是看着可有食欲了（请忽略我锅边上的阿胶液哈，已经都干了所以粘在上面了）

8. 成品入模具，一定要先入四个角哦，再入中间位置，出来的成品会非常的漂亮啦……看这满满的拉丝全都是胶原蛋白哦，这就是好阿胶的品质

9. 用你最大的力量去压他，不然切出来的成品有空隙就不好看了，当已经压严实之后可以借助擀面杖给他表面擀平了，然后铺上一层厚厚的干玫瑰花（刚入模的成品会很粘，可以借助一点芝麻油来整形，这样芝麻油还可以跟里面的黑芝麻综合，不会窜味），然后把硅油纸盖上，让阿胶糕自然冷却12小时。一般我都是前一日晚上做第二日上午切哈

10. 冷却脱模啦，看着是不是好🈶️食欲呀，我也最喜欢玫瑰花了

11. 做就给他切成薄薄的一片用糯米糖纸包起来

12. 成品装入袋再封口，还像那么个样子，果真是一块有温度的阿胶糕啦

13. 最后装入包装盒，自吃送人都很面子的

小贴士

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