作为北方人最喜欢吃的面食要数烙饼了,吃法丰富,口味丰富,可以满足全家人的需求,和面时的水面配比,和面的力度都直接决定烙饼的口感,今天我来教大家用小美揉面,配合电饼铛或者热敏炉来做家常大饼!
用料
中筋面粉 | 500克 |
水 | 350克 |
盐 | 少许 |
食用油 | 适量 |
酵母粉 | 2克 |
家常饼 小美版的做法
在主锅里倒入350克饮用水
用功能页面的加热选项将水加热至60度
倒入500克面粉,2克酵母,盖好主锅盖和量杯盖,30秒/速度从3逐渐调整到6,将面粉和水混合,再用功能页面的揉面功能,揉一分钟
面团揉好后,将主锅倒扣在面板上,旋转底座,卸下刀头,将面团和刀头一起取出
将面团擀成长方形的面片,撒上适量的盐,并且用擀面杖将盐粒擀匀,再涂抹适量的油,可以用自己熬的猪板油,也可以用食用油,最后再撒上少量干面粉,方便出层
然后将面片从长边卷起,均匀地分成三部分
每个面卷折成三叠
整形成圆形并擀成圆形面饼
在电饼铛中倒入适量的油,将面饼煎至两面金黄即可。
这样就烙好了
切块盛盘,趁热吃非常好吃😋