超美味的手撕吐司包做法 步骤 图解

亲证好吃！一个夏天吐司基本都在用这个方子～组织真的非常不错！！比较接近布里欧修面团，撕着吃口感简直不要太好～～😜本来是想拍一个完整吐司的照片，结果放凉的功夫，吐司就只剩下半个了……（没办法😙，太受欢迎呢！）做之前，先看小贴士哦！

用料  

超美味的手撕吐司包的做法  

1. 除去黄油之外的所有材料预先混合，揉成不黏手的面团～

2. 加入黄油继续揉啊揉～

3. 直到面团扩展阶段，可以抻出薄膜～（图里的膜还不到位啊！我没拍到图……到一步还是手揉的小盆友要给点耐心哦！有搅拌机的盆友们就轻松多啦！30分左右就出膜了）

4. 放盆盆里室温发酵1小时左右，直到面团按压不回缩，第一次发酵完成～👍

5. 拿出面团排气，不要太过用力擀压面团哦！

6. 排气完成！

7. 分割面团，等分3份～盖上保鲜膜，松弛10分钟！

8. 取一份面团擀成牛舌状，卷起

9. 三份都卷起（不好看没关系，还得擀一次-_-b）盖上保鲜膜，松弛10分钟～

10. 再次擀开

11. 卷起来，层数在两圈半最好，大家自己掌握哈～收口朝下并排码在吐司盒里！💅

12. 放烤箱，发酵功能，中层，下放一盆热水调节湿度，发酵50分左右（具体时间看面团状态，发到8分满停止，烤箱没有发酵功能的就在下层放盆热水，保持湿度，时间稍长一点也可以哒！）发酵的时候不加盖子呦～

13. 取出吐司盒，盖上盖子，烤箱预热上下火185°，预热完成后，吐司盒送去烤箱，中下层，35分钟～烘烤完成后立即脱模放凉～组织棒棒哒！(￣∇￣)

小贴士

1：鸡蛋大小不同，自然重量也不同，这个方子蛋液用量在90克，大家可以根据自己家鸡蛋的大小自行调整，但蛋液总量不要变～
2：每个品牌的面粉产地品种都不一样，吸水性也不同，方子里我用的是新良的粉，吸水性较大，如果大家用的是其他牌子的面粉，请自行调整方子里牛奶的用量～
3：烤箱温度都会有偏差，以实际烤箱温度为准呦～（不确定的话，买一个烤箱温度计就知道啦！）
4：这个方子适用于450ml吐司盒。