豆豉烤鱼「4月北鼎烤箱食谱」做法 步骤 图解

【4月北鼎打卡参考食谱】

*本食谱出自@素素May

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用料  

豆豉烤鱼【4月北鼎烤箱食谱】的做法  

1. 先把鱼和各种配菜洗净。

2. 切好备用，配菜可以按自己喜好准备。我们按3个人吃的量，只用了洋葱和豆芽。其它还可以放芹菜、藕片等自己喜欢吃的菜。

3. 鱼剖开用生姜、盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

4. 烤箱200度预热，鱼腌好后刷油放进烤箱200度烤20分钟（若会粘盘可在烤盘铺上锡纸）。

5. 锅里倒油烧热，放入豆豉和火锅底料炒香，放入生姜大蒜，炒至金黄。

6. 再放入洋葱、辣椒、豆芽等各种配菜。

7. 炒匀后按自己口味咸淡加盐、老抽、适量水稍加翻炒。

8. 鱼烤20分钟后拿出，将炒好的配菜装入烤盘。重新放进烤箱，210度再烤10分钟

9. 撒小葱、香菜，淋点热油就好了。