沙茶猪肉脯食谱做法大全,超简单的沙茶猪肉脯做法步骤

沙茶猪肉脯

用料  

沙茶猪肉脯的做法  

1. 准备材料

2. 把里脊肉白色筋膜全部去除干净，切小块

3. 放料理机里打成肉泥

4. 肉泥中加入盐、白糖、辣椒粉搅拌均匀

5. 再加入沙茶酱、料酒、生抽、老抽、鱼露

6. 搅拌上劲，也可以用手摔打摔打有韧劲

7. 烤盘铺上锡纸，刷一层薄油后把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜再用擀面杖擀成厚薄均匀的片

8. 拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上

9. 然后洒上白芝麻

10. 烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟

11. 然后拿出来把肉片倒扣，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻，把烤箱调低至165度再烤10分钟

12. 刚拿出来有点软，切开放凉后就水分就干啦~

小贴士

1. 肉泥搅拌上劲了烤好后才不会裂开。
2. 肉泥要擀均匀而且不要过厚，不然薄的地方容易烤焦，太厚不太好吃；
3. 老抽加得过多颜色会变黑。
4. 烤箱温度有区别，有需要时调整调整。
5. 刚出烤箱时应该是有点软的，如果烤好就已经变干了，晾后会变得很硬不好吃。