用料
蜂蜜 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 5克 |
普通面粉 | 500克 |
牛奶 | 160克 |
盐 | 2克 |
糖 | 70克 |
黄油或者玉米油 | 40克 |
烤箱版麻花的做法
边搅拌边加入牛奶,活成偏软的面团,密封好放在温暖的地方醒发至1.5-2倍大
拿出来揉①揉排气,分成九分,刷层油盖上保鲜膜松弛20分钟
小剂子在揉①揉搓成长条,两边向反方向揉搓上劲,提起来就会自然的卷到一起,为了好看再重复一次就变成四股麻花了。接口的地方一定要捏紧
做好在醒发十分钟,烤盘铺一层锡纸,刷油,180℃烤二十分钟,中途刷一层蜂蜜,继续烤,烤出来会很好看
小贴士
这样做出来的麻花不加一滴水奶香奶香的,还可以手撕的那种,非油炸,负罪感会少一些,很像面包,但是比面包好吃,层层分明。熟了之后可以撒一层白糖,更好吃噢~