烤肘子食谱做法大全,超简单的烤肘子做法步骤

煮熟的肘子，烤着吃，感觉皮的胶质都被烤出来了，吃起来口感粘糯，特别好吃。一定要趁热吃，凉了皮就硬了。

用料  

烤肘子的做法  

1. 肘子去骨，用料酒和白胡椒涂匀腌制半小时去腥。（可以不去骨直接炖，炖熟晾凉后再把肉剔下来。）

2. 用绳子绑起来。

3. 冷水下锅，水开后撇去浮沫儿，放入葱姜蒜，花椒大料干辣椒。四勺生抽，两勺酱油，一点白糖，适量的盐。

4. 中火炖四五十分钟。

5. 肘子熟后，泡汤里，凉了后取出。

6. 切适量的块儿。准备辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白芝麻，拌匀。

7. 肘子肉放入烤箱，撒上烧烤料。

8. 160度烤10分钟即可。具体温度根据自己家烤箱的温度调节。