记录贴
用料
| 谷朊粉 | 167克 |
| 魔芋粉 | 17克 |
| 黑全麦面粉 | 67克（10克可换成燕麦麸皮）57+10 |
| 水 | 200克（100克牛奶100克水好像没那么粘了） |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 2克 |
| 代糖 | 17克 |
| 可可粉 | 10克可不加或加抹茶粉 |
谷朊粉可可夹心欧包的做法
所有谷朊粉、魔芋粉、全麦粉、酵母、代糖、盐、可可粉倒入碗中加入鸡蛋，慢慢倒入水，大致揉到一个面团就行，非常粘手，盖上保鲜膜常温发酵1.5小时左右。
![谷朊粉可可夹心欧包的做法步骤图 第2张]( "谷朊粉可可夹心欧包的做法步骤图 第2张")
案板和手套上撒上少许可可粉，发酵好后，揉面排气，分割，分成了8个，搓成圆盖上保鲜膜松弛十五分钟，松弛好包入想吃的馅料，包口处朝下，保鲜膜盖上再次发酵半小时左右。
空气炸锅预热165度5分钟，烤20分钟，不用中途翻面。
小贴士
不要密封二次发酵和松弛 否则会变成超级大