甜甜圈,胖胖圈,魔鬼圈做法 步骤 图解

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甜甜圈,胖胖圈,魔鬼圈的做法步骤图

超爱甜甜圈。
最近有点懒,面团总是扔进面包机。

用料  

高筋面粉 250克
鸡蛋 1个
牛奶或者水 液体加鸡蛋合计165克
砂糖 50克
3克
酵母 2.5克
奶粉 10克
黄油 25克

甜甜圈,胖胖圈,魔鬼圈的做法  

  1. 全部材料除去酵母黄油和10克融化黄油的液体,扔进面包机,启动一个和面程序,永远开盖和面

    甜甜圈,胖胖圈,魔鬼圈的做法步骤图 第2张
  2. 揉成团后静置半小时以上

    甜甜圈,胖胖圈,魔鬼圈的做法步骤图 第3张
  3. 静置半小时出粗膜,水和酵母倒入,再启动一个开盖和面程序

    甜甜圈,胖胖圈,魔鬼圈的做法步骤图 第4张
  4. 水和酵母揉成光滑面团,后放切成小块的黄油继续

    甜甜圈,胖胖圈,魔鬼圈的做法步骤图 第5张
  5. 出膜,直接在面包机发酵

    甜甜圈,胖胖圈,魔鬼圈的做法步骤图 第6张
  6. 发至两倍大取出,我是49g一个,平均分成10个,滚圆,松弛20分钟

    甜甜圈,胖胖圈,魔鬼圈的做法步骤图 第7张
  7. 擀成椭圆长条

    甜甜圈,胖胖圈,魔鬼圈的做法步骤图 第8张
  8. 反过来卷折

    甜甜圈,胖胖圈,魔鬼圈的做法步骤图 第9张
  9. 一边搓细一边擀薄

    甜甜圈,胖胖圈,魔鬼圈的做法步骤图 第10张
  10. 圈好,发酵50分钟

    甜甜圈,胖胖圈,魔鬼圈的做法步骤图 第11张
  11. 七成油温炸,开始多翻几次

  12. 加装饰

    甜甜圈,胖胖圈,魔鬼圈的做法步骤图 第12张