自制肉松（原味和海苔肉松）做法 步骤 图解

下着冰雨的天儿，在家自己做了肉松。市售的很多东西，都有着各种添加剂，还是自己做的吃着更放心。
肉松做起来也很简单方便，有了肉松，就可以做肉松面包吃啦啦啦啦^—^

用料  

自制肉松（原味和海苔肉松）的做法  

1. 瘦肉切大块。凉水入锅，加入姜片和料酒，水沸后继续煮两分钟，关火，撇干净浮沫。

2. 将肉和撇去浮沫的水倒进高压锅，加少量盐。instantpot选择20分钟。

3. 将15g生抽、10g老抽、10g蚝油和30g糖，20g玉米油（其他植物油也可）倒进碗里，调匀待用。

4. 时间到，等待instantpot自动落气，捞出猪肉。趁热放进保鲜袋，密封好，用擀面杖将肉打散。不到一分钟就打散了，丝毫不费劲。

5. 把打散的肉丝取出，倒进面包机，将调料搅匀倒入。然后，按下面包机的“果酱”键。

6. 我的这款面包机“果酱”功能需要1个小时6分钟，我在50分钟的时候就按了暂停，此时肉松已经非常蓬松了，尝了一口，很好吃！！晾凉了后味道会更好。

7. 捞出一半的肉松，作为原味肉松。剩下一半加入海苔，再次按下“果酱”键，20分钟后关。好吃的海苔肉松就做好了。