不沾模具的枣泥山药糕（嬛嬛最爱）做法 步骤 图解

看过好多方子大多数直接蒸山药 压碎 进模具
往往出来沾的到处都是。。。
做为一个轻微洁癖的人 我几次都要抓狂
直到我突然想起来可以拌入熟糯米粉！哎嘛！
拯救我的双手和模具哈哈
糖和奶粉可以适量按自己的口味添加
相应如果太软加入多一点点的糯米粉就好

小宝宝10个月以上也完全可以吃的 算粗粮细做
下午茶小点心全家都适合哈哈哈哈🍴🍨

用料  

不沾模具的枣泥山药糕（嬛嬛最爱）的做法  

1. 红薯 山药 红枣切碎 蒸熟

2. 拿出来分别用叉子压碎 这是时候可以加糖 趁热
   融化 如果喜欢可以加一点奶粉调味
   液体就不要了会越来越希变得很难塑形
   要是讲究就过一下筛
   不过比较干很难过的啊哈哈筛子也很难过

3. 把糯米粉装在盘子里 拿微波炉高火叮熟100g大概两分钟左右就可以 每隔30秒拿出来翻拌一下（避免糊掉）

4. 山药泥和红薯泥 分别一点一点的添加糯米粉 直到不粘手但是很柔软的程度

5. 红枣泥可以再切碎一点 不怕粗糙的也可以不切的

6. 像包汤圆一样 拿一小团拌好糯米粉的山药泥 团成球 再压成饼把适量红枣泥放在中心 包起来 团成球 （红薯泥的也一样的做法）

7. 模具抹一点熟糯米粉  把包好的枣泥山药球放进去 压一下 形成花纹，再弄出来就可以了，每个人模具不同不好形容 有写木质的模具 有些是带弹簧的塑料模具，总体来说 意思是一样的 包好的球放进去 压花 弄出来装盘就可以了，剩下的山药泥和红薯泥可以互相揉一下做成双色的也可以

8. 还可以这样一层一层叠起来压也可以 不过就是枣泥会沾 建议放在最后做

9. 枣泥山药糕

10. 大合皂～

小贴士

1 糯米粉一定要一边叮一边拿出来看 拌一下 很容易糊
2 往山药泥 红薯泥里加糯米粉也一样 一点一点加 直到不粘手 但是很柔软 很柔软的手感
3 模具抹粉 一点点就可以了 拿刷子可以扫一下 模具的粉更薄 看上去会更好看
4我用的红枣很甜 所以山药 红枣里没加太多糖 也很好吃
份量大家一定要灵活哦