好喜欢吃那种外面一层香脆的壳,里面软软糯糯的炸土豆🤔🤔
自己动手做起来吧
只要掌握了其中的小窍门,美味自然会到我的盘里来
🤗🤗🤗🤗🤗
专注于制作,过程没有拍照
🤷🤷🤷
用料
土豆 | 500克 |
面粉 | 80克 |
糯米粉 | 15克 |
淀粉 | 10克 |
泡打粉 | 1克 |
盐 | 3克 |
油 | 250克 |
川香麻辣汁 | 20克 |
拓东甜酱油 | 10克 |
白糖 | 5克 |
香醋 | 5克 |
香葱 | 适量 |
水 | 适量 |
超级香酥软糯一吃就停不下来的锅巴洋芋🥔🥔🥔🥔🥔的做法
土豆洗净泥沙,削皮切滚刀块,放清水中淘洗2遍,冲去表面的淀粉。
放入容器内加清水和盐,清水刚好没过土豆。进微波炉高火转10分钟左右(视自家微波炉的功率)至土豆刚刚熟的状态,倒出沥干水。
将面粉,糯米粉,淀粉,泡打粉混合后加适量水调成浓稠的脆皮糊,将土豆放入挂糊。
起油锅,烧至油七成热,逐块放入土豆,中火炸至土豆焦黄,捞出沥油,放入干净盆里。(我是一开始分两批炸,又合在一起复炸了一下😃)
盆里放糖,葱花,甜酱油,川香麻辣汁,香醋,翻拌均匀,让每一块土豆都裹上调味料。好了,开吃吧,口口香酥软糯,一吃就停不下来。
风卷残云吧😋😋😋😋😋