汉朝时一家买豆腐的老板娘太美被称为“豆腐西施”,引得周围男人老以“吃豆腐”为名,趁给铜板的时候偷摸老板娘的纤纤玉手,把吃豆腐从吃一种食物变成男人轻薄女人的代名词。为啥卖豆腐的老板娘会辣么漂亮,皮肤辣么嫩滑?
豆腐除了是减肥佳品, 还含有大量的雌激素—类黄酮,常吃自然更有女人味儿~ 不发酵的豆腐护肝补钙,发酵后的豆腐还能预防大脑老化,比如臭豆腐、酱豆腐都是发酵过的(总算能理解那些捏着鼻子吃臭豆腐的人了~)
难怪我大天朝从南至北,从古至今,都对豆腐有着蜜汁热爱,酿豆腐、煎豆腐、臭豆腐、鱼头豆腐汤、小葱拌豆腐,麻婆豆腐,各种做法百花齐放,今天我们推荐这款家常又优雅的做法:酱香豆腐,做出来的豆腐色泽金黄,口感外硬内软,咸甜适中,美美的摆盘之后,不亚于精致的法式鹅肝呀。
用料
豆腐 | 300克 |
孜然 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
大酱 | 1勺 |
蒜蓉辣酱 | 1勺 |
白芝麻 | 适量 |
香葱 | 3棵 |
论怎么优雅的吃豆腐?的做法
准备食材
豆腐切成0.5厘米左右厚薄的片,大小随意。
将生抽、蚝油、蒜蓉辣酱、大酱、孜然、盐混放在碗里。
混合均匀。
豆腐放在烤盘中,均匀的刷上一层调制好的酱,并撒上一层白芝麻。放入美的微波炉,选择烧烤功能,烤8分钟。
烤好的豆腐撒上一层香葱粒。
好吃的酱香豆腐就做好了。
小贴士
1、豆腐要用老豆腐(卤水豆腐),不要嫩豆腐
2、如果不太会切豆腐,可以把豆腐放在冰箱稍微冻硬一点,切片就很容易了。
3、耗油和生抽都是咸的,所以盐一点点就可以了