旺仔牛仔布丁「白凉粉版」做法 步骤 图解

用料  

旺仔牛仔布丁【白凉粉版】的做法  

1. 准备牛奶，白凉粉，基本上是10：1的用量没错了，液体10粉状1

2. 锅里倒进去牛奶白凉粉混合物，烧开，其中稍微搅拌一下避免糊锅，微微沸腾即可

3. 在锅里牛奶混合物还没有冷却定型的时候倒进布丁瓶，我是用的勺子

4. 这个是我之前学的蜜红豆，红豆泡发十个小时，晚上泡的白天煮的，锅里放红豆和水，一比一就好，大火煮开，开了持续煮一分钟，关掉，闷15分钟，不用搅拌，这个步骤泡发过就重复了三次，不泡发的话大概在五到七次不等，结束后，因为没有搅拌，只有部分豆子开花，其他应该是吃着沙沙的，但是不破，这个时候可以加糖进去收汁或者像我一样放进保鲜碗里，一层糖一层豆，放冰箱冷藏，我吃了三四天，可以和酸奶吃，吐司吃，饼干吃，都很好

5. 布丁冷却半小时左右放入红豆蜜

6. 这是我之前买的小杯子，刚好送了小勺子。

小贴士

百分百完成