用料
| 布丁馅 | |
| 抹茶 | 4克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 189克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 蛋糕体 | |
| 蛋清 | 90克 |
| 蛋黄 | 60克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 温牛奶 | 38克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 低粉 | 50克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
抹茶布丁烧的做法
鸡蛋和和糖搅拌到糖融化
![抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第2张]( "抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第2张")
牛奶加热到锅边起泡，关火加入抹茶粉搅拌均匀，加淡奶油过筛后倒入布丁杯
![抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第3张]( "抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第3张")
深烤盘加热水到布丁杯的1/4，130度烤30分钟
![抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第4张]( "抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第4张")
牛奶和植物油搅拌至乳化
![抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第5张]( "抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第5张")
筛入粉类
![抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第6张]( "抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第6张")
之字型拌匀加入蛋黄
![抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第7张]( "抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第7张")
之字型拌匀
![抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第8张]( "抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第8张")
蛋白入主锅4分钟速度3.5打发蛋白，糖分三次加入
![抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第9张]( "抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第9张")
倒入鸡蛋糊，20秒速度2.5混合
![抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第10张]( "抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第10张")
到入布丁杯，满杯，烤盘加热水（70度）一公分深
![抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第11张]( "抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第11张")
烤箱预热150度，55分钟，最后5分钟烤箱门夹一把汤勺，这样蛋糕才不会回缩得厉害。
![抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第12张]( "抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第12张")
时间到，出炉，盖上喜欢的烙印
![抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第13张]( "抹茶布丁烧的做法步骤图，抹茶布丁烧怎么做好吃 第13张")
