这是在堆糖上看到的菜谱 稍加改进 做了一下 适合喜欢甜食 和Q弹口感的亲们
用料
| 紫薯 | 4个（半个拳头大小，紫薯多少可适量增减） |
| 西米 | 适量 （因个人口感而异） |
| 椰味奶茶 | 两包（一包大概20g） |
| 吉利丁片 | 10g（两片）想要更加Q的口感可以在➕5g） |
| 白砂糖或蜂蜜 | 适量 |
紫薯椰汁西米布丁（简约版）的做法
先把紫薯上锅蒸熟备用（水开后蒸10分钟即可）
![紫薯椰汁西米布丁（简约版）的做法步骤图 第2张]( "紫薯椰汁西米布丁（简约版）的做法步骤图 第2张")
把西米煮至透明 用凉水冲洗后放入碗中备用
![紫薯椰汁西米布丁（简约版）的做法步骤图 第3张]( "紫薯椰汁西米布丁（简约版）的做法步骤图 第3张")
吉利丁片放入凉水泡两三分钟 400g水加椰粉煮沸 把吉利丁放入椰汁里搅拌至全部融化
紫薯剥皮 切块 放入料理机 倒入椰汁 把紫薯和椰汁混合均匀
把紫薯汁和西米混合均匀 喜欢吃甜一点的亲们 这时可以往里面加一些蜂蜜或者白砂糖 提升甜度 然后装瓶 冷却后放入冰箱冷藏即可![紫薯椰汁西米布丁（简约版）的做法步骤图 第4张]( "紫薯椰汁西米布丁（简约版）的做法步骤图 第4张")
小贴士
我做的这个紫薯偏多 所以没有很Q的口感 亲们可以适量减少哦 或增加吉利丁