怡s「豆浆烩丝瓜」豆浆豆渣的花样吃法-8做法 步骤 图解

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除了当饮品，豆浆豆渣还有许许多多的吃法，蓬松柔软的炒蛋，搭配清甜微滑的丝瓜，一同烩煮在豆浆汤中，原味轻烹饪，简简单单就能品尝食物最自然的滋味！

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用料  

怡s【豆浆烩丝瓜】豆浆豆渣的花样吃法-8的做法  

1. ❶ 鸡蛋打散成蛋液；丝瓜切滚刀块。
   ❷ 油锅烧热，倒入蛋液，用筷子往内划拌，炒成散蛋，盛起备用。
   ❸ 另起油锅，丝瓜下锅翻炒一下，加半碗清水，盖锅盖焖煮3～4分钟至熟软。
   ❹ 锅中加入滑蛋和热豆浆并调少许盐 白胡椒粉 熄火，倒入芡水拌匀。
   

小贴士

❖  加入芡水的目的是增加滑顺的口感，因此无须加热，使其更浓稠。
❖  这道是烩菜，有少许汤汁，如果要做成汤羹，增加豆浆比例就好。