和豆浆豆腐店一样味道的豆浆～做法 步骤 图解

平时就很喜欢喝豆浆，但是外面卖的豆浆有的太淡，有的没有豆浆的那种香味。自己用豆浆机打的，又总是有一股豆腥味。而且豆香味也还是没有出来，试着自己打浆，自己煮，做了好几次，偶然发现了这个方法，能做出和豆腐店一样有豆香味的豆浆的味道，分享给大家，顺便自己记录一下

用料  

和豆浆豆腐店一样味道的豆浆～的做法  

1. 取300ml左右的干黄豆，没错是ml不是g。用平时带刻度的杯子，或者保鲜盒都行，换算成重量应该在150g左由。加水泡，泡20h，我是前一天晚上泡的，第二天下午下班回来打的，现在天热，一定要放冰箱里泡，就不怕变味。泡好的豆子体积会变成650ml左右，体积翻倍。(ps：泡足够的时间是重点，我试过泡3h的，豆子大概才是400-500ml左右，这样打出的豆浆豆腥味很重，煮了30min都还有一股味道，豆香味基本没有)

2. 把豆子放进果汁机加水至900-1000ml刻度线，打浆，用纱布过滤出豆渣，再把豆渣二次打浆，第二次加水到800-900ml，再过滤，2次的豆浆混合，加起来在1300ml左右。再把豆浆过滤2次，把残留的豆渣滤掉，就可以开煮啦。喜欢浓一点的，可以少加点水，我的果汁机是水加少了，根本打不动，你们看自己的情况，添加水量

3. 煮豆浆，请在旁边盯着，我就是后面没盯着，等我再看的时候已经全噗出来了，一滴没剩。大火煮开，中火继续煮，一边煮一边捞去泡沫，尝尝没有豆腥味了就可以了，表面结皮，用筷子搅拌下，能溶一部分回豆浆也是好的，尽量保留那个皮，豆香味特别重，煮好后看你喜欢加糖，喝起来和豆腐店的味道一样～

小贴士

一定一定要泡够时间，以体积变成2倍大为准，夏天放冰箱泡