自制100%纯凤梨馅🍍无添加的地道配方💯做法 步骤 图解

炒凤梨馅为广式月饼做准备啦~
自己炒的馅太香甜了~

用料  

自制100%纯凤梨馅🍍无添加的地道配方💯的做法  

1. 凤梨肉切成小块

2. 约800克左右
   

3. 用果汁机分离果汁和果肉（破壁机打碎再过滤也行）（手动切碎再用纱布捏出汁水也行）
   

4. 一半的凤梨汁倒入锅中 煮到只剩一半水量

5. （全倒也行 那就要多煮一会 煮到剩下1/4）
   

6. 凤梨肉倒进凤梨汁里

7. 加60克麦芽糖 60克冰糖 10克黄油 开大火收汁

8. 炒到抱团就可以 不要炒得太干

9. 凤梨馅凉了之后会更粘稠
   

10. 这个配方用量 能炒出8个左右30克的馅 要做月饼记得翻倍做 也就是用两个大凤梨！炒出来的馅非常非常好吃！超地道！