以下原料可做26个凤梨酥(酥皮每个18克 馅每个15克)
用料
黄油 | 150克 |
低筋面粉 | 200克 |
奶粉 | 45克 |
鸡蛋 | 1个 |
吉士粉 | 3克 |
白糖 | 50克 |
盐 | 1克 |
自制凤梨馅 | 390克 |
自制凤梨酥(凤梨100%)的做法
自制凤梨馅
每个15克 备用
黄油软化后加白糖 盐 吉士粉用打蛋器打发
黄油打发放入低筋粉翻拌均匀
压扁用保鲜膜包好 放入冰箱冷藏2小时以上
凤梨酥模子备用
冷藏好酥皮分成每个18克 揉圆 中间压扁放上凤梨馅 慢慢往上推
封口 大概整形
放入模具 压平
烤箱175度提前10分钟预热 烤10分钟 拿出翻面 再烤10分钟
取出
晾凉后 放入包装凤梨酥小盒
然后装入凤梨酥袋子
用封口机封口
好吃的不行不行滴